המטבח היפני אהוב בישראל ותושבי תל אביב נהנים מריבוי מסעדות יפניות ברחבי העיר. בין המנות הפופולאריות שרבים מהישראלים אוהבים ניתן למנות רולים של סושי עם סלמון, מרק מיסו משובח ועשיר בטעמים נפלאים, מנות ראשונות משובחות כמו טמפורה צמחוני, טמפורה עם סלמון, בס, שרמיפס וסרטן, אוניגירי ועוד שלל מנות עיקריות ידועות כמו סשימי, הוסמאקי, טמאקי ועוד. כיום, ניתן למצוא מסעדות יפניות רבות ברחבי תל אביב, חלקן קטנות ומציעות בר סושי ל- 15 סועדים וחלקן מסעדות גדולות עם בר אלכוהולי עשיר.
מרבית המסעדות היפניות מציעות תפריט טייק אווי ורובן מבצעות משלוחים בשעות הצהריים לעובדים במשרדים וללקוחות פרטיים, ובשעות הערב משלוחים למשפחות, לזוגות ולכל אדם שאוהב אוכל יפני בריא וטעים.
מטבח יפני מסורתי
כאמור, יש מסעדות יפניות רבות בתל אביב, חלקן מקפידות על המטבח היפני המסורתי וחלקן מציעות תפריט אסיאתי הכולל גם מנות מהמטבח היפני. יש לציין כי חובבי הקולינריה הישראלים למדו במרוצת השנים לזהות מסעדות יפניות אותנטיות המקפידות על חומרי גלם טריים ואיכותיים ואלה זוכות להצלחה ושורדות לאורך השנים.
המטבח היפני ידוע בחיתוכים מדויקים ובשלבי הכנת אוכל באופן מסורתי וקפדני במיוחד. האוכל היפני משלב בין מסורת עתיקת יומין לחומרי גלם מעולים וטריים וכמובן סאקה משובח, שיכר שזיפים יפני (צ'ויה) ובירות יפניות מעולות. כדאי לדעת כי ברוב המקומות ניתן לשבת סביב בר סושי עליו מגישים את המנות הנפלאות ובמקומות רבים המטבח פתוח וניתן לראות את השפים בפעולתם מכינים את המנות המרהיבות ביופיין ועשירות בטעמן.
מסעדות יפניות בתל אביב -
אקיקו סושי בר
בין המסעדות היפניות הנחשבות והמובילות בתל אביב ניתן למצוא את מסעדת "אקיקו סושי בר" הזוכה להצלחה גבוהה תודות למטבח היפני המסורתי והאותנטי. כדאי לדעת כי לרשת "אקיקו סושי בר" שני מקומות מובילים, במרכז שוסטר ברמת אביב ג' ובמתחם שרונה החדש.
המסעדה היפנית בתל אביב מציעה תפריט עשיר ומגוון עם שלל מנות נפלאות וטעמים אותנטיים כמיטב המסורת של המטבח היפני הבריא והעשיר בטעמים. צוות המסעדה מקפיד על מסורת הכנת האוכל ובוחר בקפידה את חומרי הגלם על מנת לספק לסועדים אוכל טעים וחוויה קולינרית נפלאה עם טעם של עוד.